御褒美日記

がんばった自分へのごほうび

Archive [2016年02月 ] 記事一覧

さときっちん料理教室に行ってきました。その③

さときっちんわたくしが頂戴したセット「野菜たっぷり!韓国料理」ビビンパに、自己責任でとテーブルに着いてから乗せるものがありました。ぜんまいをセッティングして下さった方は、ちゃんと乗せられるようにと円形にぜんまいを輪に輪にしていたのです。そこに乗せれば、きちんと収まる予定だったのです。ヒエーーー(´゚д゚`)撮影会に少々時間をとったわたし急いで乗っけたら、みごとに卵黄が雪崩のように落ちていくもんだから器を...

さときっちん料理教室に行ってきました。その②

さときっちん料理教室続きです。料理をする前には準備が、大切ですね!それに、作っていく順番も大切ですね!春らしいエプロン~ と今気がつく・・・もちろんわたくしではありませぬ。ビビンパの準備ですね。わが家の夫さん、こういう山菜系の食材が好きなんだけどこうやって味付けすると、しっかり味が入るんですね!そうなんだ~ビビンパの材料は、おべんとうに入れてもいいですよ(*^^)v とおべんとうに敷きつめて、こんなふう...

さときっちん料理教室に行ってきました。その①

さときっちん料理教室 2月「野菜たっぷり!韓国料理」●ビビンパ (ビビンバ)●いろいろ野菜のセンチェ (韓国風サラダ)●豆腐とキムチのチゲ風スープ●黒糖胡麻プリン月に一度、とっても毎回楽しみにしているさときっちん先週、なんと NTV系(ヒルナンデス)で、さときっちんが紹介されたそうです。オープニングから二つ目のコーナーです。昨日、さっそくですが・・・さとみ先生にいろいろと ロケの事聞いちゃいました。も...

まだ御仕事残っているけど・・・一年間おつかれさま~

ル・パン・コティデアン ★にて九か所の会員さんたちによる一年間に渡って開発やリニューアルした製品の報告会それぞれこれから発売される製品がほとんどだったのでなかなか興味深く拝見。試食だけでお腹いっぱいになっちゃった~けどせっかく都会の有名な店に入ったんだし私だけお食事をこれクラッシッククロックムッシュサラダとローストポテトがセットになっててクロックムッシュトロリ~ン チーズとバターこってり染みてるベ...

報告会おつかれさま~

去年の4月から活動を続けていましたがいよいよ来月で終止符を打つことになりました。。。先日東京で報告会がありました。いろんな場所から参加したグループ数分間の報告会をひな壇で行い、その後は各ブースでお披露目の実食などなど。ご協力いただいているメーカーさん達もいらして下さったりでなかなか濃い一日を送ってきました。お昼過ぎに終わり、後片付けもして 各自解散。思いのほか試食でお腹いっぱいになっちゃった~ と...

魚のおろし方講習に行ってきました。その③

ずいぶんと間が空いてしまいました。高橋善郎料理研究家さんによる講習会東京に出かけるいい機会そんな理由で申し込んだってこともあります。デモンストレーションの後はいよいよ実習ステンボールがいっぱいですね。アラを入れたり、汚れを洗ったりする水を入れたりのボールとか和包丁、二種類がズズズラーっと並んでいます。鋼とステンレス包丁ステンレス包丁なら、家でも使っている?と思ったけどと持ってみたらすっごく重かった...

魚のおろし方講習に行ってきました。その②

高橋善郎さんによる、魚のおろし方講習の続きです。まずは、調理をする前の立ち方と、和包丁の持ち方から。撮影に慣れているのか、この姿勢をしばらくずっと止めていました。そう、参加者さん達、皆さん カメラ持参、と言ってもスマホを使っていました。さあ、始まった魚おろしはじまったと同時に皆さんは、動画を撮影そんな中、私は一眼で、とっても迷惑なシャッター音を立てながらの連写撮影。きっと他の人達うるさい音だなー ...

魚のおろし方講習に行ってきました。その①

高橋善郎先生 ★←オフィシャルブログはじめて伺ったKai Houseイベント見つけたので申し込んでみたのが魚のおろし方講習~和包丁を使いこなそう~お気に入りのブロガーさん達のブログの中で必ずと言っていいほど出現する名前の料理研究家さん高橋善郎さん魚を、ささっときれいにおろせたらいいだろうなーと申し込んでみたのです。魚の下処理は、なんとなく自己流で、てきとーにやっていたのできれいにきちんとできたらいいなーと教...

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