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御褒美日記

がんばった自分へのごほうび

Category [料理教室 ] 記事一覧

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薬膳料理教室に行ってきました。

2月の薬膳料理教室です。花粉症の薬膳●土鍋で作る、黒ごま/胡桃/シナモンの甘いお粥●お麩と豆腐の和風味噌グラタン●エビと山芋のしんじょ・生姜あんかけ調理の前に、薬膳のお勉強を 私用にブレンドされた薬膳茶ジャスミンティー、陳皮お茶うけは、黒糖胡桃とお節句のあられでした♪ こちらは、一緒にアドバイザーを勉強している方のブレンドティークコの実と杭菊花お茶うけの黒糖胡桃をいち早く食べてしまった私のお皿と...

薬膳料理教室に行ってきました。1月編

 「冬の薬膳」(腎を補うアンチエイジング薬膳)●エビと黒米のアンチエイジングピラフ●ラム肉のスパイシーソテー●マッシュルームのクリームスープ生徒3名と先生の、こじんまりとした教室でした。ラム肉のスパイシーソテー脇に置いてあるレモンは、ラム肉用ではありませんでした(T_T) エビと黒米のアンチエイジングピラフレモンの使い道は、このピラフ絞って使います。 マッシュルームのクリームスープ白く仕上...

薬膳料理教室に行ってきました。1月編

気がつけば、一か月以上放置だったもよう薬膳料理教室1月個人向けのお茶は、クコの実と杭菊花、ベースは紅茶だったかなー1か月以上も前のことなので写真を見ても、まったく思い出せない。お茶うけには、白きくらげのシロップ煮とクコの実とレーズンでした。なにかと乾燥しがちな季節にぴったりです。おいしかったので、さっそく白きくらげを購入して家でも作ってみました。長時間、形がなくなるまで煮て冷凍しておくと便利だよ~...

薬膳調理アドバイザー認定クラスの講座に行ってきました。

一月の初旬正月休みもやっと終わり、やれやれ やっといつもの時間が過ごせるとぼっーっとしたい頃のことです。講義もありつつの、調理実習もする盛りだくさんの一日年末年始のボケも一気にシャッキーンと目が覚める~ 鯛とわかめの蒸し焼き新年早々 御目出度い 鯛!酒蒸しした鯛とわかめ、相乗効果で鯛もわかめも美味しかったです。 はと麦とあさりの山梔子ご飯私はアレルギーの関係ではと麦は除いております。山梔子...

薬膳料理年末イベントに行ってきました。その2

薬膳料理年末イベントの続きです。先生がスイスとフランスに旅に出かけたときにたくさんの素敵な美味しいものを購入し、そんな貴重なものを、イベントで生徒さんたちが頂戴するという企画でした♪ KAOKA 70%オーガニックフェアトレードのチョコレートのようです。とにかく有名なチョコレートだということです。とにかく、高額には おどろきましたよ(*゚Q゚*)そうなんだぁー 世界にはいろんなチョコレートがあるんですね~&...

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