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御褒美日記

がんばった自分へのごほうび

Category [料理教室 ] 記事一覧

薬膳調理アドバイザー認定クラスの講座に行ってきました。

棗【ナツメ】いつも目にする、シワシワの赤いそれとは違っていて教えてもらわなければ、わからないだろうな~薬膳のお勉強に出かけてきました。ステップアップした講座は、時間が足りなくなるほど。数枚のプリントの中の文字すら読めない漢字がたくさんあってルビを振るのに、必死です( ;∀;)常日頃、こうやって文字打ちすれば勝手に漢字変換してくれているお利口さんの文明の利器を使っているので辞書などめくることもなく、書けな...

薬膳料理教室にいってきました。その2

【秋の潤い薬膳】今年の夏は、極暑の日々が続きました。歳を重ねるごとに、体調をうまく維持していくのが大変。とっても元気なご老人さんたちを目にすると若いころ、どんな食生活をしていたのだろうーなんて 思ったり。今日みたいに、急に寒くなってくるだけで、アチコチ身体の不調が出てきちゃう。テンション上げたいけど、中々あがらない一日です。 主菜) 秋鮭の土佐酢で和風マリネ土佐酢の作り方を教わりました。ちなみ...

薬膳料理教室に行ってきました。その1

 9月の薬膳料理教室【秋の潤い薬膳】●山芋のほっこりご飯●秋鮭の土佐酢で和風マリネ●お肌~ぷるぷる白木耳の茶碗蒸し●梨の温かいデザート今回も、一番~のりアシスタントさんもいらして、下準備してらっしゃいました。9月も半ば過ぎているのに、今年の夏の名残なのかー(ーー;)お教室に行きつくまで、汗がとまらない。誰もいないのいいことに、扇風機の前に陣取り、めくり、あおぐ~~~あー涼しぃ~ こと♪先月末に病んだ内...

薬膳料理教室に行ってきました。

8月の薬膳料理教室<夏バテの薬膳>●かぼちゃの旨味ご飯●鶏肉とカシューナッツの炒め物●とうもろこしとさつま芋の蒸しお焼き●きゅうりの涼感お吸い物ようやく、暑さもひと段落。駅からの長ーい登坂の道のりも、二週間前のそれよりとっても楽に感じました。玄関開けたら、とってもいい香りが~~( *´艸`)一番出汁 抽出中ホッとする香りに包まれながら、まだ誰も来ていなかったので扇風機を独り占めし、衣類めくりあげながら風を通...

さときっちん料理教室に行ってきました。その2

だいぶ空いてしまいました。さときっちん料理教室の続きです。こちらのラブリ~なお料理は、トマトのすり流し素麺♪今年の夏はとっても暑いので、こういう爽やかな素麺 いいですね!隣のガラスの器は、手作りわらび餅です。大好きな黒蜜かけて、ホッとする味でした。 当日は、ビールも用意されていて飲める人はど~ぞ♪もちろん私は飲めませんので、水出しジャスミン茶を頂戴しました。こういうアルコールが出てくると、うらや...

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