御褒美日記

がんばった自分へのごほうび

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2018年 梅仕事 いろいろ

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今年の梅干しは、

袋漬けに挑戦!

●紀州南高梅・・・3キロ
●塩・・・・390グラム(梅の重さの13%)
●氷砂糖・・約200グラム
●焼酎(35度以上のもの)・・・適量

6月28日仕込みました。

今年の梅は、とってもいい感じに♪

三日三晩、土用干し中です。




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赤紫蘇ジュース

先日行ってきたイベントで教わったレシピで作りました。

梅ジュースは作ったことがあったのですが、

赤紫蘇は、初トライです。

2リットルの水で作ったので、保存は

ペットボトルに入れて、冷蔵庫と冷凍庫に入れてます。



今年は、とにかく毎日暑く

汗が出る量が、半端ない(;゜0゜)

毎年梅干しを作っているけれども、

日頃からそんなに梅干しを食べてはいなかったけど

今年は、自然と手が出る 梅干し。

6月初旬に小田原で買ってきた、焼き梅はあっという間になくなり

小梅の梅干しも、テーブルに置いて毎日食べています。

自家製梅干し、塩漬けは初めてなので

でき上るのが、とっても楽しみです!



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